Putina oaie cu gust de toamna,gustoasa si usor de facut ! Aceasta reteta este o combinatie de gateala din dobrogea si din moldova.Am invatat aceasta minunat pastrama, ceaun, oaie, mamaliga Mod de preparare 1. Se alege o bucata de pastrama deja condimentata. 2. Se taie bucatele si impreuna cu berea se pune la fiert intr-un ceaun. Rolul berii este de a o fragezi. 3. Abia dupa ce carnea s-a facut ( trebuie sa fie moale si usor de masticat ), se adauga ceapa si ardeiul taiate julien. 4. Ciupercile se pun spre sfarsit impreuna cu sucul de rosii. Cum se serveste pastrama de oaie sau capra? Pastrama se serveste fierbinte, impreuna cu mamaliguta, must sau vin usor asprit, muraturi, gogosari in otet sau pepeni murati. Pregatita asa, la tigaie, e mult mai frageda decat cea facuta pe gratar, iar gustul este mult mai savuros. Pofta buna! Va las cateva retete care se potrivesc de minune: Amestecam putin, punem un capac si lasam la frigider 2 - 3 ore. Intr-un ceaun sau cratita incingem cele 2 linguri de ulei si punem carnea, cu jumatate din amestecul in care s-a marinat. Daca a fost foarte sarata si a iesit multa sare in vin, putem pune mai putin de jumatate la fiert cu carnea, in functie de preferinte. Eu am sa aproximez insa ingredientele, ca sa va puteti prepara pastrama acasa, chiar in cantitate mai mica. Ingrediente : 1kg carne proaspata de berbecut (muschi sau pulpa dezosata cu ceva grasime) 1 capatana mare de usturoi. 2 linguri cimbru uscat. 1 si 1/2 linguri sare. Pastrama de oaie gatita rapid la ceaun cu putin ulei si legume proaspete, ardei gras, ceapa verde, rosii roma, usturoi, marar, patrunjel, cimbru, boia, piper QY1z5qS.

pastrama de oaie la ceaun